¿Muffin? ¿Eso qué es? Esto parece una magdalena. ¿O es un cupcake? Aunque no lo creas, son tres cosas distintas, con recetas que tienen poco que ver. Para diferenciarlos, tienes que saber que los cupcakes van siempre cubiertos de alguna crema o frosting; las magdalenas son bollos dulces y esponjosos, caracterizados por tener copete; mientras que los muffins, que pueden ser dulces o salados, son unos pastelillos densos que suelen llevar trozos de frutas, frutos secos, chocolate, verduras, etc. en su masa, y son planitos porque apenas se baten, para evitar que aparezcan burbujas en su interior.
Aclarado el asunto, te diré que los muffins pueden ser un ladrillo o una delicia, como estos, que en su interior no llevan solo arándanos y frambuesas, sino también queso crema, en concreto el de Naturarla, que me enviaron para probar. Lo mejor es que, además del queso de untar 'normal', tienen una riquísima versión sin lactosa, perfecta para intolerantes.
En el desayuno, en la merienda o para darte un capricho. Estos muffins de frutas y queso son perfectos para cualquier ocasión. En invierno, acompáñalos de un té, un chocolate caliente o una taza de leche. En verano, con un zumo recién exprimido, un batido o una bola de helado te sabrán a gloria.
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